الخميس 17 جمادى الثاني 1435 / 17 أبريل 2014 إسمعنا رأيك أو شكواك أو إقتراحك
صحيفة الحريق الالكترونية
الأخبار » أخبار الحريق » لأول مرة في المنطقة الوسطى وثاني تجربة في المملكة.... احد المزارعين ينجح في زراعة الزعفران في مزرعته بمركز نعام
الخميس 17 جمادى الثاني 1435 / 17 أبريل 2014
لأول مرة في المنطقة الوسطى وثاني تجربة في المملكة.... احد المزارعين ينجح في زراعة الزعفران في مزرعته بمركز نعام
لأول مرة في المنطقة الوسطى وثاني تجربة في المملكة.... احد المزارعين ينجح في زراعة الزعفران في مزرعته بمركز نعام
21-01-1434 02:01
صحيفة الحريق الالكترونية- تركي الفضلي:- 























نجح المزارع / خالد بن سعود الحركان في زراعة شجرة الزعفران في مزرعته الكائنة بمركز نعام التابع لمحافظة الحريق , وتمكن الحركان من جني ثمار النبتة الأسبوع الماضي بعد محاولات لزرع بذور"بصيلات" الزعفران في الأشهر الماضية , وحكى المزارع الحركان لصحيفة الحريق الالكترونية تجربته الناجحة عن هذه الشجرة حيث قال بأن زراعتها ليس بالأمر الصعب حيث بدأت في غرس البذور قبل حوالي الثلاثة أشهر ثم بدأت البذور بالإزهار في بداية شهر نوفمبر الماضي حيث نبتت الزهرة وفيها شعيرات الزعفران وبعد أسبوعين بدأت عملية الجني حيث تم قطف الزهرة واستخراج شعيرات الزعفران منها وبعد فترة ثلاثة أسابيع تموت وتبقى النبتة في مكانها حتى تنبت مكانها زهرة أخرى في الموسم القادم , وأضاف الحركان بأن أفضل وقت لزراعتها هو بداية التغير الشتوي وتحديداً زراعتها قبل شهر نوفمبر من كل عام ويتم قطفها في هذا الوقت , وعن مصدر البذور ذكر المزارع ابو سعود بأن أحضر بذورها "البصيلات" من خارج المملكة , تجدر الإشارة بأنه من النادر أن تظهر هذه الشجرة في كافة مناطق المملكة ولم تسجل نجاح إلا في منطقة واحدة وهي منطقة الجوف أوائل العام الماضي , وتشتهر محافظة الحريق والمراكز التابعة لها بخصوبة التربة وبمياهها الحلوة والتي تعتبر ارض خصبة ومناسبة للعديد من النباتات والأشجار وأثبتت السنوات الماضية نجاحها من خلال جودة ثمارها , وقد تشجع تجربة المزارع الحركان بقية المزارعين في المملكة ودول الخليج والدول العربية والتي تشابه المملكة في طقسها ويتمكنون في زراعة هذه الشجرة وفك احتكار الزعفران من بعض الدول المعروفة في إنتاجها كأسبانيا وإيران ويساهم في انخفاض أسعاره.

وهنا بعض الصور للنبتة من مزرعة الأستاذ خالد الحركان:

image

image

image

image

image


صور إضافة تم التقاطها صباح اليوم الجمعة



image

image

image



وهنا نقدم لكم بعض المعلومات العامة عنها للفائدة العامة:-


نبات الزعفران
Saffron – Crucus Sativus


الزعفران نبات زنبقي موطنه الأصلي جنوب غرب آسيا و معظم التسميات الأجنبية للزعفران مشتقة
من كلمتي زعفران و أصفر العربيتين وذلك لأن المسلمون الفاتحون هم أول من
أدخل زراعة الزعفران إلى اسبانيا و التي تعد في أيامنا هذه إحدى أكبر الدول المنتجة للزعفران في
العالم . و كان الزعفران يستخدم في أوروبا لعلاج الطاعون كما عرفت أوروبا حرب الزعفران التي
استمرت لمدة أربعة عشر اسبوعاً و قد نشبت هذه الحرب بعد قيام بعض النبلاء بسرقة شحنة من
الزعفران . أما كلمة كركم فهي التسمية العبرية للزعفران و اليوم فإن هذه الكلمة لم تعد تطلق على
هذا النبات بل أصبحت تطلق على نبات آخر(راجع موسوعة النباتات الطبية و النباتات السامة و المسرطنة 2)
إن أزهار الزعفران لا تنتج البذور وذلك لأن جميع أفراد الجنس كروكوس الذي تنتمي إليه نباتات
الزعفران هي نباتات ثنائية الكروموزومات باستثناء الزعفران حيث أنه نبات ثلاثي الكروموزومات
لذلك فإن الزعفران غير متوازن من الناحية الوراثية و هذا هو سبب عقم هذا النبات لذلك فإن إكثار
الزعفران يعتمد على الكورمات و هي عبارة عن أجزاء تنموا تحت الأرض تشبه الأبصال و تعتبر
الكورمات المخزن الرئيسي للنشويات في هذا النبات و علينا أن نذكر هنا أن تكاثر هذه الكورمات في
حقول الزعفران يعتبر مصدر دخل إضافي للمزارعين كما أن هذا التكاثر يمكنهم من زيادة المساحة
المزروعة بتكاليف أقل وذلك نتيجة حسم أسعار هذه الكورمات من تكاليف الزراعة علماً ان مخابر
الهندسة الوراثية تعمل جاهدةً للوصول إلى إنتاج نبات زعفران منتج للبذور .
يصل ارتفاع هذا النبات إلى نحو 40 سنتيمتراً و يزدهر في مناخ حوض البحر الأبيض المتوسط
و يستطيع هذا النبات إحتمال الصقيع لغاية عشرة درجات مئوية تحت الصفر ، كما أنه يحتمل
الهطولات الثلجية القصيرة الأمد و في المناطق ذات معدلات الأمطار التي تتجاوز الألف ميليمتر
يمكن زراعة الزعفران بشكل بعلي , على أن نجاح زراعة هذا النبات لا تعتمد على كمية الأمطار
و حسب بل إنه يتوقف كذلك على مواقيت هذه الهطولات المطرية حيث أن أفضل المناطق المناسبة
لهذا المحصول هي المناطق التي تتميز بهطولات مطرية ربيعية غزيرة يتبعها صيف جاف و أفضل
الهطولات المطرية الربيعية هي تلك التي تسبق ظهور الأزهار بفترة و جيزة أما الأمطار التي تهطل
خلال فترة الإزهار فإنها تتسبب في ظهور الأمراض ، و كذلك فإن الأزهار تتأذى بالصقيع وبارتفاع
درجات الحرارة ، كما أن الزعفران يحتاج إلى أشعة الشمس المباشرة حتى ينمو بشكل جيد و لذلك
فإن الحقول المنحدرة باتجاه الجنوب في نصف الكرة الشمالي تعتبر من أفضل حقول الزعفران .
تزرع كورمات الزعفران على مسافات تتراوح بين 5 و 15 سنتيمتراً تحت سطح التربة و الكورمات
التي تزرع عميقاً في التربة تنتج محصولاً عالي الجودة و قليل الكمية أما زراعة الكورمات قرب
سطح التربة فإنها تعطي إنتاجاً غزيراً من الأزهار و الكورمات ، و أزهار الزعفران تذبل بسرعة
كما أن فترة الإزهار قصيرةُ جداً حيث تمتد من اسبوع واحد إلى اسبوعين فقط ، أما درجة حموضة
التربة المثالية لهذا المحصول فإنها تتراوح بين 5.8 و 7.8 .
يحوي الزعفران على أكثر من 150 نوعاً من المركبات الكيميائية و يصنف الزعفران مخبرياً
تبعاً لتراكيز ثلاثة مركبات أساسية فيه هي الكروسين و هو المركب المسؤول عن اللون
و البيكرو كروسين و هي المادة المسؤولة عن عن مذاق الزعفران و مادة السافرانال
وهو المركب المسؤول عن الرائحة و قد تم وضع مقاييس جودة عالمية لتقييم جودة
الزعفران و تعرف هذه المقاييس بالإيزو 3632 و يتم قياس مدى تركيز صبغة
الكروسين في الزعفران وذلك بتسليط حزم ضوئية أطوال موجاتها 440 نانوميتر
وكلما ازداد معدل امتصاص الزعفران لتلك الموجات الضوئية كلما دل ذلك على ازدياد
تركيز صبغة الكروسين و كلما دل ذلك على جودة الزعفران و يتم قياس مدى
امتصاص الموجات الضوئية بواسطة أجهزة قياس و تحليل الطيف الضوئي و تتراوح
قوة ألوان الزعفران بين 110 و 250 درجة لونية و كلما ازدادت درجة التلون كلما دل ذلك
على جودة المنتج .
بالإضافة إلى احتواء الزعفران على الكروسين و البيكروكروسين و السافرانال فإنه يحتوي
كذلك على كاروتين من النمطين آ و ب و يستخدم الزعفران في الطب التكميلي و
الطب البديل لطرد الأرواح الشريرة المتسلطة من الجسد كما يستخدم كمقشع ويستخدم
كذلك لعلاج الحمى القرمزية و الربو والأرق و السرطان وكمضاد للكآبة و قد أثبتت
الدراسات الحديثة أن للزعفران خواص مقاومة للسرطان حيث أنه يمنع ظهور الطفرات
و التشوهات الجينية ، و يمكن للزعفران أن يتحلل بسرعة بوجود عاملي الضوء و
الأكسدة لذلك يجب تخزينه في الظلام في عبوات محكمة الإغلاق بحيث لا يتعرض
محتواها للأوكسجين .

إن الإنتاج العالمي من الزعفران لا يتجاوز ال 300 طن سنوياً ومن أهم الدول المنتجة
للزعفران ايران و اسبانيا و الهند و اليونان و أزربيجان و المغرب و يصل سعر
الكيلو غرام الواحد من الزعفران إلى اكثر من ألف دولار و ذلك لأن انتاج كيلو غرام
واحد من الزعفران الجاف يحتاج إلى 150 ألف زهرة كما أن انتاج كيلو غرام واحد
يحتاج إلى مساحة 2000 متر مربع أي دونمين من الأرض ، و الأجزاء التي يتم
جنيها للحصول على الزعفران هي مياسم الأزهار أي أعضاء التأنيث في الزهرة و
ليس الزهرة بشكل كامل و الأنواع القليلة الجودة من الزعفران تحتوي على الأسدية
أي على أعضاء التذكير في الأزهار و أكثر الدول انتاجاً للزعفران هي ايران و
اسبانيا حيث تنتج هاتان الدولتان ثمانون بالمائة من الإنتاج العالمي للزعفران أما
أثمن أنواع الزعفران فهو الزعفران الكشميري لذلك يلجأ البعض إلى غش الزعفران
الكشميري و ذلك بمزجه بالزعفران الإيراني الأقل جودةً و ثمناً ، كما تلجأ الشركات
السيئة السمعة إلى مزج الزعفران بأزهار مشابهة كالعصفر و قد ذكرت بعض
المصادر التاريخية أنه في القرن الخامس عشر في نورمبيرغ كانت عقوبة الشخص
الذي يغش الزعفران تتمثل في دفنه وهو على قيد الحياة .
و ثمة نوع من زنابق الكروكوس مشابه للزعفران لكنه نوع سام جداً و بخلاف
الزعفران الحقيقي الذي يتميز بالعقم فإن هذا الكروكوس السام ينتج بذوراً شديدة
السمية و تعزى سمية هذا النبات إلى مادة الكولشيسين و هي مادة قلوية شديدة
السمية تعيق انقسام الخلايا , و يمكننا تمييز الزعفران الحقيقي من الزعفران السام
من خلال عدد مياسم أزهار كل منهما ، فزهرة الزعفران السام تحتوي على ستة
مياسم أما زهرة الزعفران الحقيقي فتحتوي على ثلاثة مياسم فقط.

ترجمة عمار شرقية

تعليقات 15 | إهداء 0 | زيارات 19901


خدمات المحتوى
  • مواقع النشر :
  • أضف محتوى في Digg
  • أضف محتوى في del.icio.us
  • أضف محتوى في StumbleUpon
  • أضف محتوى في Google
  • أضف محتوى في Facebook



التعليقات
44221 مواطن صالح 21-01-1434 03:58
اسئل الله ان يوفقه ويجعل ماقام به في ميزين حسناته هذا مانريد نريد ان نكون منتجون بارك الله فيك
4.50/5 (11 صوت)


ردود على مواطن صالح
د.ابو الوليد 24-01-1434 12:53
ابداااااااع ماشاءالله انجاز يفتخر فيه الوطن كثر الله من امثالك وبالتوفيق ان شاءالله ..

44222 moon2336 21-01-1434 03:58
الحمد لله شيء يفرح بنرتاح من الإستيراد بالتوفيق لصاحب المزرعة
4.75/5 (7 صوت)


44227 راعي ابن هزان 21-01-1434 05:47
موفق يا ولد الخال ورحم الله أباً أنجبك على كذا يا ولد الخال مارح نشتري زعفران هالسنة
4.50/5 (3 صوت)


ردود على راعي ابن هزان
ابو سعود1 21-01-1434 07:03
شكرا على مشاعرك النبيله وابشر بالخير وتامر عليه

44228 الإعصار 21-01-1434 06:17
منتب سهلين يا اصفهان السعودية
4.75/5 (4 صوت)


44231 R77 21-01-1434 07:14
ماشاءالله تبارك الله ،، عقبال ما ينباع في الاسواق
5.00/5 (3 صوت)


44235 عبدالرحمن ابراهيم 21-01-1434 08:21
ما شا الله تبارك الله الزعفران نبته طيبه واذا نجحت في نعام لا يستغرب لان نعام بلد الطيب والكرم وبلد الرجال اهل العلوم الغانمه اغلب اهل نعم رجال كفو اهل دين وكرم ونعم الديره ونعم الرجال
4.97/5 (6 صوت)


ردود على عبدالرحمن ابراهيم
ابو سعود1 23-01-1434 05:12
ماعليك زود والله ينعم بحالك ومنكم تعلمنا العلوم الطيبه

44256 ابو محمد 23-01-1434 05:54
مبدع بو سعود وبيض الله وجهك والديرة مليانة مبدعين مثل ابو سعود لكن من يتبناهم
4.63/5 (4 صوت)


44259 نعامي 23-01-1434 06:00
شي روووعة وانجاز يستحق التقدير
4.00/5 (4 صوت)


44262 د.ابو الوليد 24-01-1434 12:51
ابدااااااااااع ماشاءالله انجاز يفتخر فيه الوطن كثر الله من أمثالك وبالتوفيق ان شاءالله
5.00/5 (3 صوت)


44270 ناصر بن عبدالله 24-01-1434 01:01
ماشاء الله تبارك الله الله يوفقك يارب وعقبال ماتمتلي مزرعتك من الزعفران
4.25/5 (4 صوت)


44272 كبد الحقيقة 24-01-1434 01:33
كفو والله المفروض تتبنا وزارة الزراعة الفكرة وتقدم لصاحبها قطعت أرض تخصص لزراعة الزعفران فقط ومنحه ماليه وتقدم العون والمساعدة من جميع النواحي هذا الأبداع والا بلاش قبل 6 سنوات كان الكيلو ب 2000 الأن ب 20000 عشروووون ألف ريال وأبو شال ب 4000 الأن ب 30000 ثلاثووون ألف ريال
4.75/5 (3 صوت)


44280 وائل الدغفق 24-01-1434 09:47
ماشاء موفقين للخير وتجربة تستحق النشر وبالمناسبة فقد اجريت تجربة هي الاولى بالخبر لزراعة الزعفران وقد جلبته من تركيا ونجحت التجربة ولله الحمد . اخوكم رحال الخبر-وائل الدغفق
4.75/5 (3 صوت)


44302 عبدالله بن عبدالعزيز آل حسين 26-01-1434 06:53
ماشاء الله ، أتمنى التوفيق لأخي خالد الحركان وأن يستفيد الأهالي من التجربة وأن نراها في جميع المزارع حتى يكون هناك اكتفاء ذاتي (على الأقل). وقد شاهدت في صباح السعودية أم الأحد 25 محرم تجربة مشابهه في مدينة جلاجل.
5.00/5 (1 صوت)


44354 SRC 28-01-1434 06:15
السلام عليكم- جامعة سلمان بن عبدالعزيز تتشرف بتقديم الخبرة الحقلية والمعملية المكتسبة على مدار الثلاث سنوات الماضية إلي من يريد بجدية للإستثمار في هذا الذهب الأحمر (الزعفران). والله الموفق والمستعان،،،
4.50/5 (3 صوت)


تقييم
7.24/10 (31 صوت)